根據(jù)國家法律規(guī)定，在許多國家，抵押貸款的利息收取是合法的。不過，具體的規(guī)定可能因地區(qū)和國家而異。一些國家對抵押貸款的利息收取進行了法律監(jiān)管，規(guī)定了最高利率和其他相關(guān)規(guī)定。而在其他國家，可能沒有明確的法律規(guī)定，但也可能存在行業(yè)標準或公平競爭原則來規(guī)范利息的收取。

在進行抵押貸款或收取利息之前，雙方應(yīng)該通過簽訂合同明確規(guī)定利率、還款條件和其他相關(guān)條款。雙方在簽訂合同之前應(yīng)該充分了解并知情同意這些條款。因此，建議在進行抵押貸款或收取利息之前，向法律專業(yè)人士咨詢以了解當?shù)叵嚓P(guān)法律和規(guī)定。

如果借款人未能按時償還貸款，抵押權(quán)將適用于抵押財產(chǎn)產(chǎn)生的利息。因此，如果抵押財產(chǎn)本身產(chǎn)生利息，一般情況下，借款人應(yīng)當承擔這些利息。

收取過高利息的貸款可能屬于違法高利貸。在中國，根據(jù)法律規(guī)定，如果借款合同中約定的利息超過借款合同成立時一年期貸款市場報價利率的四倍，屬于違法的。職業(yè)放貸也是違法行為。因此，在借貸或抵押過程中，應(yīng)當謹慎選擇合作方，并確保合同內(nèi)容符合法律規(guī)定。

根據(jù)中國法律規(guī)定，民間借貸中的利息應(yīng)當在法律規(guī)定的范圍內(nèi)。只要借款合同符合法律規(guī)定的生效要件，合同就是有效的。借款雙方可以自由約定利息，但約定的利息不得超過國家規(guī)定的范圍，超過部分將不受法律保護。

在借貸或抵押過程中，借款合同的公證和抵押財產(chǎn)的登記非常重要。借款合同公證能提供法律保障，確保合同的有效性和權(quán)益的保護。抵押財產(chǎn)的登記能夠確保抵押權(quán)的優(yōu)先權(quán)，并加強抵押擔保的有效性。

抵押東西收取利息在合法范圍內(nèi)是安全的，但具體規(guī)定需要根據(jù)當?shù)胤蓙泶_定。在進行抵押貸款或收取利息時，應(yīng)該遵守法律規(guī)定并與對方簽訂合同明確約定條款。同時，應(yīng)謹慎選擇合作方，確保合同公證和抵押登記，以保障自身權(quán)益。如有需要，建議咨詢專業(yè)的法律專家以獲取更準確的法律意見。